在今年4月启动的2012年北京市饭店行业职业技能大赛茶艺专业大赛中，北京市外事学校的郑春瑛老师被北京市旅游委、大赛组委会聘任为该项赛事的裁判长，并被此次大赛授予优秀裁判员称号。
郑春瑛老师师从台湾茶艺大师范曾平先生，她从事茶艺研究和教学多年，是茶艺高级技师、北京市茶艺师职业资格考试高级考评委、北京市茶艺师职业资格考试督导、北京市茶艺师职业技能竞赛高级裁判员。作为主要编写人员，她参与制定了《国家茶艺师标准》、《茶艺师国家职业资格培训教程》并由国家劳动社会保障部出版社出版。她还主编出版了《茶艺概论》（高教出版社）、《茶艺服务》（高教出版社）、《茶艺与服务》（师范大学出版社）、《中华茶艺》（清华大学出版社）、《从零开始学泡茶》（纺织出版社）、《轻松入门鉴紫砂》（轻工出版社）等多本茶艺教材和茶文化书籍。多年来培养了一大批优秀的茶艺专业人才。她还受国外及中国台湾的相关机构邀请，为当地的中华茶艺爱好者教授中华茶艺，传播中华茶文化。此次大赛，她作为茶艺大赛的裁判长，受到了组委会的表彰。
本届饭店行业职业技能大赛，全市16区县的8592名参赛选手进入全市范围的初赛，创造了参赛规模的历史新高；大赛覆盖八大工种九个项目，包括茶艺师、客房服务员、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、调酒师等，是历次大赛中覆盖工种最全的一届；大赛共有85个初赛区，众多星级饭店，社会餐饮单位都推荐了参赛选手。 (张朝辉) 
